Vem älskar inte snabblagad mat och någorlunda nyttig mat. Vår favoriträtt som görs 1 gång i veckan är köttfärsböna med sötpotatis. Tar ca 25-30 min beroende på hur snabbt sötpotatisen blir klar.

1. Dela 1 sötpotatis i klyftor och på med lite olja och salt/peppar. In i ugnen på 200C i 25-30 min. Börja steka köttfärsen.

• 400g köttfärs
• Ärtor
• Sojabönor
• Salt/örtsalt
• Peppar
• Cayenpeppar/ paprikapulver
• Sriracha chilisås
• Hackad lök/lökpulver

2. Stek köttfärsen, i med lök om du orkar hacka, annars lökpulver. Krydda och i med så mycket chilisås du tål (ibland tar jag söt chilisås med). Kryddor kan man ta de man gillar.  När det är färdigstekt så häll på ca 1-2 dl ärtor och 1-2 dl sojabönor. Sänk värmen på svag och häll i 1/4 dl vatten. På med lock och låt stå.

3. Sås:

• 1 fetaost mosad
• 1 burk créme fraich
• Peppar
• Sriracha majonnäs (ej nödvändigt)

Blanda ihop allt till en kall god sås.