Skulle göra lussekatter men hade såklart inte köpt jäst så det blev strassburgare och mandelmusslor istället.

Mandelmusslor

• 250 g smör
• 250g mjöl
• 250 g mandelmassa
• 0,5 ägg

Riv mandelmassa, blanda med mjukt smör till slät smet, rör i ägg och mjöl. Ställ i kylskåp 30 min. Stryck sedan ut i smorda formar och in i ungen ca 12 min i 200 grade.

(Tänk på att inte ha för tjock deg i formarna. Jag har tunt för då blir de mer jämngräddade och riktigt spröda. Var inte rädd om degen blir lite för mjuk, mjöla händerna när du trycker ut. De håller sig jättefint i ugnen, sjunker inte ihop).

Strassburgare

• 100 g smör
• 1/2 dl florsocker
• 1 msk vaniljsocker
• 1 1/4 dl vetemjöl
• 1 dl potatismjöl

Rör smör och florsocker poröst. Blanda i resten. Rulla små bollar eller sprita ut degen. 10 min 175-200 grader. (Degen är seg att spritsa ut så jag fyller spritstyllen med deg och trycker ut med tummen. När de svalnat kan man lägga choklafsmörkräm mellan två kakor, godast så tycker jag).