Valborg och mathandling

Glad Valborg till er alla!

Jag hoppas ni får en fin dag ☀️ Solen lyser och himlen är blå. I kväll ska vi fira med våra vänner. Det bjuds på ramslökssoppa och sen ska vi titta på den fina elden.

Jag och Samir vaknade tidigt idag. Jag hade en del jag behövde handla så vi åkte till Coop. Köpte lite nytt som jag ska testa. Quinoapuffarna och äppel/mangopuren åt jag precis med grekisk yoghurt och det var grymt gott. Purén innehåller bara äppel och mango så den får vi äta upp denna veckan. Puffarna tänkte jag även ha när jag gör energibars, supergoda och glutenfria.

Fruktstängerna hittade jag på Coop forum i Lund vid Nova. De var vid hyllorna där flingor, müsli och fröer är.

Dagens skörd

Tänkte prova att göra egen nutella på hasselnötterna, se hur det smakar

Nyheter för mig.

Lite nyttigare mellanmål idag var grekisk yoghurt naturell, kokosflingor, mandel, pumpafrön, quinoapuffar, kanel, 1 torkad aprikos och 1tsk äppel/mangopure. Mumsigt gott!

Bananbröd

När vi ändå kör på bananer så kommer ett recept på bananbröd.

  • 3,5 dl havregryn
  • 2 mogna bananer
  • 2 ägg
  • 1 msk honung (jag brukar skippa detta)
  • 3 msk chiafrön (går att skippa)
  • 2 tsk kanel
  • 3 msk kakao
  • 1 tsk birkarbonat
  • vaniljpulver/socker
  • 1 krm salt

Kör allt i matberedaren. Smörj en form med kokosolja och bröa med mandelmjöl eller kokosflingor (eller det ni tycker är gott). ca 30 min i 200 grader i ugnen.

Detta kan man även ha i:

  • nötter i alla dess slag
  • torkade frukter
  • kokosflingor
  • bananbitar eller vad man nu är sugen på 🙂

Jag dekorerade med skivade bananer. Nästa gång tar jag nog lite nötter och havssalt på.

Banankakor

Här kommer mitt första recept på lite hälsosammare gottis. Dessa gör vi ofta för de går så snabbt att göra.


Ingredienserna kan man variera på vad man tycker är gott.

  • 2 mogna bananer
  • 2 dl havregryn
  • 2 msk jordnötssmör
  • 1 krm salt om du har osaltat jordnötssmör.

Mosa bananerna och blanda med jordnötssmör och havregrynen. Klicka ut i kakstorlek. Grädda i ugnen i ca 15 min på 175 grader.

Vill man inte ha jornötter så tar man bort det, ha i salt om ni tycker det är gott. Man kan lägga till lite kokosolja. Denna gång hade jag även i 0.5 dl kokosflingor och 2 msk chiafrön.

Mer att ha i, låt fantasin flöda och testa:

  • Nötter: mandel, cachewnötter, hagelnötter osv.
  • mörk choklad
  • torkad frukt: russin, aprikoser
  • kanel
  • frukt: blåbär, riven äpple, jordgubbar

Väska i väska

När jag bara var ute efter en Nesesär för extrakläder till skötväskan så hittar jag en superbra. Massa fickor och fack och varför inte packa den med allt möjligt. En sådan liten behändig nesesär som man snabbt kan stoppa i väskan eller ta med in på toan när man ska byta blöja. Eftersom jag eventuellt bara ska ha min fjällrävenryggsäck som skötväska eller en vanlig väska så är det bra med att kunna organisera. Jag packade så mkt jag kunde för att se vad som fick plats…. det var 👍. 

  • Ett ombyte kläder
  • Fyra blöjor
  • Kräm
  • Plasthandskar
  • Våtservetter
  • Sked
  • Plåster
  • Bilar
  • Pixibok
  • Kritor ska köpa en liten ritbok
  • Solbrillor

Jag hade även fått plats med mobil, nycklar osv i småflickorna. 

Skitbra säger jag som gillar det smidigt. Sen har jag ju annat i skötväskan som dricka, tilltugg osv. Men det är ju inte alltid man behöver det. 

Köpte den på eco. Kostade 119kr. Lite dyrt med toppen. Funkar ju till annat med.

Såg precis att den passar perfekt i min handväska med…🎉 Toppen!

Nyttigt godis, finns det? 

Jag tänkte att jag ska lägga in en ny kategori på bloggen med hälsosamma:re tilltugg/godis/kakor/mellis och som även passar min superkänsliga mage. Jag är ingen stor expert på området, men jag är en STOR gottegris och har intresse för att få lite mer hälsosamma, magvänliga godsaker.  

Jag har massa recept och tips och varför inte få ner dem på prent 🤓 och dela med mig. Känns även bra om man kan få lite nyttigare fredagsgottis till Lennox. 

👍

Fina Skåne!

Skåne har verkligen fin natur och den är verkligen inte bara platt med åkrar 😊

Tror att om värmen kommer nästa vecka så kommer jag kunna njuta av bokskogen på min födelsedag. Björken är på G.

Stora stenar 👊

Packning pågår

Då har jag börjat organisera Lennox packning. Väldigt bra sätt att se vad som fattas och hur mkt det blir, eventuellt att jag tar bort något om det inte får plats. Vill ju ha utrymme att packa ner saker vi köpt eller fått när vi är där.

Men det är inte mycket kvar att handla in. Mest småsaker som tilltugg och så. Känns skönt!

Kan vi inte få ett datum snart!

Jisses vad vi går och längtar nu. Nu snart går vi snart in i tredje månaden ett väntat på domstolstid. Det måste ju komma snart tycker jag.

Samir hoppar till varje gång telefonen ringer och jag kollar mina mail flitigt. Vi vill ju bara dit nu. Vi är så redo. Självklart finns det saker att göra här hemma, men det löser sig alltid. Vi har en stor familj som kan hjälpa till 🙂

Ikväll blir det sushi till fredagsmyset och jag ska börja organisera det jag ska packa till Lennox och se så vi har allt. Vill att vi ska ha så lite som möjligt att göra när vi får beskedet om resa. Vill inte stressa och panikhandla som det så gärna blir. Presenterna till fosterfamiljen är inköpta och jag ska bara slå in två av dem i lite tjusigt papper. Vi har köpt en Orreforsvas, en jättefin bilderbok på Skånes natur och honung som är gjord här i närheten och bina har varit runt ängarna där vi bor.

Till Lennox när vi besöker honom kommer vi ta med såpbubblor, ballonger och en boll. Allt som gör att det blir lite extra spännande när vi kommer.

Kläder till domstolen är inte riktigt klara. Köpte fina svarta mjukbyxor till flygresan, men jag behöver ett par kostymbyxor. Blusen har jag klar, så det känns ju bra. Bara byxor då 🙂 Ska även beställa hörlurar till paddan. Spel är klara, sen ska vi bara ladda ner lite filmer. Så det går framåt….:)

Tar en bild sen när jag försökt få ihop allt och skriver ner vad vi packar ner till lille Lennox.