Ja, vi boa lite nu. In i det sista. Så det blev långkok idag som ska bli matlådor. I morgon ska jag göra en stor sats köttfärsås. Men idag så puttrar cili com carne i grytan på högrev.
Jag letade efter något recept som lät gott, men det slutade att jag kombinerade ihop en egen.
- 1 kg högrev
- 2 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 stjälkar selleri
- 2 burkar tomatkross
- 1 l ljus öl
- 0,5 burk coca cola
- 1-2 msk balsamvinäger
- 2 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- peppar
- 1 röd chili
- 3 tsk chipotlepasta
- timjan
- cayennepeppar
- röda kidneybönor
- svarta bönor
- Stek lök, vitlök, selleri, chili och köttet som jag saltade lite.
- I med tomatkross, ölen och colan. Jag tog inte allt utan har under tiden hällt på med vätska.
- I med kryddorna.
- Koka lääänge, minst tre timmar, men om du vill köttet ska falla sönder så krävs det längre tid.
- I med bönor och kinden mot slutet. Glöm inte att smaka av hela tiden och justera med kryddor och hetta.
- (kan tänka mig lägga till paprika och rött vin. Kanske bort med colan och lägga till vin eller båda).
Smaka och njut!!
Ps. Åt precis en tallrik och den var sjukt god. Riktigt riktigt god!!
Familjen DJ 